Grekom tak popularna u nas ryba po grecku niewiele mówi. Jednak w Polsce przepis na sos do ryby po grecku zna wiele osób. A ci, którzy jeszcze nie, właśnie mają okazję go poznać. Ryba po grecku pojawia się na naszych stołach głównie podczas świąt Bożego Narodzenia - w wielu domach to obowiązkowe wigilijne danie. 7 grudnia 2021. Ryba po grecku wg Magdy Gessler z edycji Kuchenne Rewolucje w restauracji Łebska Chata w Łebie, która stała się hitem. Przepis wyróżnia się dużą ilością pomidorów oraz orientalnych przypraw. Doskonała alternatywa dla tradycyjnej ryby po grecku na Wigilię. Jeśli lubisz nowe smaki, to zapraszam po przepis i Sprawdzony tradycyjny przepis na rybę po grecku. Ryba po grecku smakuje nie tylko od święta. Sprawdzi się również na obiad. Świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Bigos wigilijny – jak zrobić idealny - przepis krok po kroku. Suszone grzyby wrzucamy do garnka, zalewamy 1 litrem zimnej wody i odstawiamy na kilka godzin. Gotujemy grzyby przez ok. 25 minut. Odcedzamy (wodę z gotowania zostawiamy, przelewamy do większego garnka, w którym będziemy gotować bigos) i kroimy na drobniejsze kawałki. Ryba po grecku z jarzynami. Jarzyny opłukać i osuszone obrać. Marchewkę, pietruszkę, selera zetrzeć na grubszej tarce. Włożyć do rondelka i podlać niewielką ilością zimnej wody i zagotować, zmniejszyć płomień i dusić około 10 minut. Rybę mintaja opłukać i osuszyć a jeżeli robimy z ryby mrożonej to odmrozić wcześniej. Ryba po grecku. Warzywa obrać, opłukać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulę obrać, pokroić w piórka, przesmażyć na oleju. Dodać do podsmażonej cebuli, warzywa i przyprawy, dusić 2 minuty. Następnie wlać wodę i dusić jeszcze kilka minut. Koncentrat pomidorowy dodać na końcu, razem poddusić, doprawić do smaku solą i . Ryba po grecku to jedna z moich ulubionych potraw na Wigilię. W wykonaniu mojej Mamy to mistrzostwo świata! Na moim stole ryba po grecku gości nie tylko od święta – dla nas to zwykłe obiadowe danie, choć trzeba przyznać, że przy choince zawsze smakuje jakoś inaczej 🙂 Przepis, którym się z Wami podzielę, jest w mojej rodzinie od pokoleń i jest tak prosty, że idealną rybę po grecku przygotuje nawet całkowity kulinarny laik 🙂 Zanim jednak przejdę do przepisu, ciekawostka… wiedzieliście, że ryba po grecku to typowo polska potrawa? Zrobiłam małe dochodzenie, żeby odkryć, co ma wspólnego nasze tradycyjne wigilijne danie z Grekami… ale o tym dalej. Czas na gotowanie! Czas przygotowania: 60 min. Składniki: 4 filety z dorsza (świeże lub mrożone) 4 średnie marchewki 2 średnie pietruszki Kawałek selera 4 średnie cebule Sól Pieprz Pół łyżeczki cukru Mąka Olej z pestek winogron lub inny do smażenia Mały słoiczek przecieru pomidorowego Kilka ziarenek ziela angielskiego Kilka listków liści laurowych Natka pietruszki do dekoracji Sposób wykonania ryby po grecku: Umyj marchewki, seler i pietruszkę. Obierz je i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Na patelni rozgrzej 4 łyżki oleju z pestek winogron i wrzuć starte warzywa. Podsmaż je, a następnie dodaj szczyptę soli i trochę wody. Duś pod przykryciem. Podczas gdy warzywa będą się dusić, my zajmiemy się rybą. Trzeba ją opłukać, pokroić na kawałki, oprószyć solą i pieprzem, po czym obtoczyć w mące i obsmażyć na patelni z dwóch stron na złoty kolor. Gdy ryba jest usmażona, kolej na cebulę. Obieramy i kroimy w piórka, a następnie wrzucamy na patelnię po rybie i smażymy, aż się delikatnie zbrązowi. Po usmażeniu cebuli wrzucamy ją do garnka, dodajemy uduszone warzywa, listek laurowy, ziele angielskie, a także słoiczek przecieru pomidorowego, odrobinę cukru i podlewamy wodą. Dusimy na wolnym ogniu. Gdy warzywa będą miękkie, układamy je na półmisku, na zmianę z rybą. Dekorujemy natką pietruszki. Ryba po grecku smakuje doskonale zarówno na zimno, jak i na ciepło. Zapraszam do wykonania tego przepisu. Dajcie znać, jak wyszła Wam rybka! Uwagi: Pamiętajmy, że ten przepis na rybę po grecku możemy dowolnie modyfikować. Można na przykład użyć cytryny do skropienia ryby, a zamiast przecieru pomidorowego możemy zastosować pomidory z puszki. Ile głów, tyle pomysłów 😉 Smacznego 🙂 Jakie warzywa do ryby po grecku – świeże czy mrożone? Rybę po grecku serwuje się najczęściej z warzywami korzeniowymi. To marchewka, seler i pietruszka stanowią bazę dania. Nie brakuje jednak osób, które uzupełniają to proste trio o paprykę oraz por. Ja uwielbiam klasyczny smak, jaki zapewnia tradycyjny przepis na rybę po grecku mojej mamy, ale mniej typowe dodatki mogą Ci przypaść do gustu! Wróćmy jednak na chwilę do kwestii wyboru warzyw: świeże czy mrożone? Ryba po grecku będzie najbardziej aromatyczna i soczysta, jeśli przygotujesz ją ze świeżych młodych warzyw. Zazwyczaj jednak za ten przepis zabieramy się w grudniu, kiedy marchewka wyciągnięta z ziemi jest zaledwie wspomnieniem. Ale nic straconego! Rybę po grecku przygotujesz także z warzyw mrożonych. Ja polecam korzystać ze świeżutkich warzyw dostępnych w sklepach w niskiej cenie w sezonie: kupić zapas marchwi, selera i pora, a następnie zetrzeć je i zamrozić. Sama mam w zamrażalniku gotową startą mieszankę warzyw na rybę po grecku – jej przygotowanie jest wtedy bardzo szybkie, bo całe tarcie już za mną! Przy okazji wiem, że jem warzywa mrożone świeżo po zbiorach, a nie takie, które swoje najlepsze czasy przeleżały w magazynie. Jaka ryba do ryby po grecku? Zaproponowany przeze mnie dorsz nie jest jedynym gatunkiem odpowiednim do ryby po grecku. Potrawa ta smakuje najlepiej z rybami chudymi, o białym mięsie; najczęściej są to ryby słonowodne. Ich delikatny smak nie gryzie się z intensywnością pomidorowego sosu, a konsystencja mięsa idealnie współgra z wiórkami duszonych warzyw. Najlepsze gatunki ryby na rybę po grecku to, oprócz dorsza: mintaj, sola, miruna oraz morszczuk. Gdybym miała wybierać z tego grona, postawiłabym na mirunę 🙂 Fit ryba po grecku z piekarnika Dla osób, które unikają smażonych dań, przepis na pieczoną rybę po grecku! Jak się za to zabrać? Bardzo prosto! Warzywa podsmażamy i dusimy tak jak w bazowym, tradycyjnym przepisie na rybę po grecku. Kawałki dorsza oprószone przyprawami układamy w naczyniu żaroodpornym, a następnie przykrywamy go warzywami. Pieczemy ok. pół godziny w 180 stopniach. Również tak przyrządzona ryba smakuje dobrze na ciepło i na zimno! Ryba po grecku na ciepło czy na zimno? Nasze dzisiejsze danie ma mnóstwo zalet. Ryba po grecku ma mało kalorii, jest zdrowa i lekkostrawna, a przy tym nadaje się do jedzenia zarówno na ciepło, jak i na zimno, z najróżniejszymi dodatkami. Widziałam już rybę po grecku podawaną z chlebem, z ziemniakami, a nawet z ryżem. Świetnie smakuje też bez żadnych tego typu wypełniaczy talerza. Kolejną jej ogromną zaletą, która decyduje o popularności tego dania na stołach weselnych i na imprezach rodzinnych w domach, jest to, że ryba po grecku smakuje dobrze zarówno na ciepło, jak i na zimno. Osobiście wolę rybę po grecku na ciepło – wzmacnia to rozgrzewające działanie warzyw korzeniowych, więc świąteczna rybka wprawia mnie w błogostan 🙂 Czasem jednak doceniam to, że nie muszę jej nawet odgrzewać – wyciagam z lodówki i jem 🙂 Jak u Was najczęściej jada się rybę po grecku? Ryba po grecku – skąd taka nazwa polskiego dania? Jak wspomniałam, ryba po grecku jest daniem typowo… polskim. Nie oznacza to jednak, że nie ma nic wspólnego z kuchnią śródziemnomorską! Nazwa wzięła się najpewniej od bardzo podobnego dania znanego w Grecji – jest to tzw. ryba burdeto. Od naszej polskiej wersji ryby po grecku różni się dodatkiem słodkiej papryki. Co ciekawe, ryba podawana w duszonych warzywach była niekiedy nazywana rybą po żydowsku. Skąd pochodziła więc osoba, która jako pierwsza wpadła na pyszny pomysł podania ryby w sosie z tartych warzyw? Pewnie nigdy się nie dowiemy 😉 Starałam się zaprezentować Wam tutaj jak najbliższy mojej rodzinnej tradycji przepis na rybę po grecku, ale to nie znaczy, że zawsze ściśle się go trzymam! Jeśli szukacie czegoś tradycyjnego, ale ze szczyptą urozmaicenia, zerknijcie na ten przepis na rybę po grecku z papryką. Ryba po grecku to jedno z dań, które pojawia się na wigilijnym stole. To także smaczna i popularna potrawa, którą serwuje się na co dzień. Jest prosta w przygotowaniu, a przy tym smaczna i pożywna. Czy jest zdrowa? Jak zrobić rybę po grecku i jak ją jeść? Zobacz film: "Tłuszcze mogą być zdrowe. Sprawdź jakie są najlepsze dla dziecka" spis treści 1. Co to jest ryba po grecku? 2. Ryba po grecku - przepis babci 3. Czy ryba po grecku jest zdrowa? 1. Co to jest ryba po grecku? Ryba po grecku, czyli smażone kawałki ryby w duszonych warzywach, to popularna w Polsce potrawa, która z Grecją tak naprawdę nie ma nic wspólnego. Jest smaczna, a jej przygotowanie jest stosunkowo proste i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. To dokonała potrawa wigilijna, ale i pomysł na obiad. To egzotyczne z nazwy danie składa się z usmażonych filetów rybnych oraz sosu warzywnego na bazie pospolitych i szeroko dostępnych warzyw, takich jak marchew, pietruszka, seler, cebula, który dopełnia koncentrat pomidorowy oraz niewyszukane przyprawy, takie jak ziele angielskie, liść laurowy, sól, pieprz. Rybę po grecku można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno. Najlepiej smakuje podana na drugi dzień po przygotowaniu. Aby efekt był zachwycający, bardzo ważna jest jakość i odpowiedni dobór składników. Jaka ryba do ryby po grecku? Danie można przyrządzić z dowolnej ryby, choć najlepiej sprawdza się miruna, dorsz i sandacz, a także mintaj i morszczuk (zarówno świeże, jak i mrożone). 2. Ryba po grecku - przepis babci Jak zrobić rybę po grecku? Potrawa doczekała się wielu receptur i wariacji na ich temat. Podstawowy i uniwersalny, a co za tym idzie również łatwy przepis przewiduje użycie takich składników jak: 1 kg filetów rybnych, 3 duże marchewki, 2 małe korzenie pietruszki, 1/2 selera, 4 cebule, 1/2 słoiczka koncentratu pomidorowego, kilka ziarenek ziela angielskiego, 2 liście laurowe, sól, pieprz, szczypta cukru, olej do smażenia. Ryby, jeśli są zamrożone, trzeba rozmrozić, osuszyć papierowymi ręcznikami, pokroić na kawałki, posypać solą i pieprzem. Następnie trzeba ją obtoczyć w mące i usmażyć na złoto, na rozgrzanym oleju. Można także eksperymentować i w poszukiwaniu swojego smaku przyprawiać filety aromatyczną mieszanką ulubionych ziół. Kolejnym krokiem jest farsz do ryby po grecku. Jak go zrobić? Cebulę pokroić w piórka, zeszklić na patelni, na oleju. Marchew, pietruszkę i seler obrać oraz zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Włożyć do garnka, poddusić na oleju, połączyć z cebulą, dodać przyprawy. Całość dusić do miękkości warzyw, po czym dodać koncentrat pomidorowy. Doprawić solą i cukrem. W razie potrzeby można podlać bulionem lub wodą, można też wymieszać koncentrat z wodą lub bulionem. Gorące warzywa i rybę przekładać warstwami w naczyniu szklanym lub ceramicznym. Ryba po grecku najsmaczniejsza, gdy składniki się połączą i wymieszają. 3. Czy ryba po grecku jest zdrowa? Ryba po grecku jest smaczna i pożywna. Ale czy jest zdrowa? Danie jest wartościowe i stosunkowo lekkie, a także niezbyt kaloryczne. Jego walory obniża jedynie mąka na rybie, która nasiąka olejem podczas smażenia. By uniknąć pustych kalorii, a także wzdęć i niestrawności, panierkę można pominąć lub rybę upiec. Jak to zrobić? Na patelni trzeba rozsmarować łyżeczkę oleju. Gdy patelnia mocno się nagrzeje, należy położyć na nią filety i bardzo krótko smażyć, po mniej więcej minucie z każdej strony. Następnie przełożone do naczynia żaroodpornego ryby wystarczy wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i piec przez 15 minut. Ryba po grecku, z uwagi na zawarte w potrawie składniki, jest źródłem białka, tłuszczu i niewielu węglowodanów, a także witamin i minerałów. Warto pamiętać, że ryby są zasobne w wielonasycone kwasy tłuszczowe z rodziny omega-3, które są ważne w profilaktyce chorób serca i układu krążenia. Jeśli chodzi o witaminy zawarte w rybach, wiele zależy od zawartości tłuszczu w mięsie. I tak o ile chude ryby są bogatsze w rozpuszczalne w wodzie witaminy z grupy B, ryby tłuste zawierają więcej witamin rozpuszczalnych w tłuszczu, takich jak witamina A, D i E. Ryby morskie dostarczają także jod, który zapobiega chorobom tarczycy. Z kolei warzywa: pietruszka, marchew, seler, cebula, por dostarczają witaminy A i K, ale również witaminy C, która jest niezbędna do utrzymania odporności organizmu oraz kwasu foliowego oraz witamin z grupy B (B1, B2, B6, B12, PP). Są zasobne także w potas i fosfor, który jest potrzebny do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, jak i sód, cynk, miedź, wapń oraz magnez, który wpływa na jakość pracy układu nerwowo-mięśniowego, a także bierze udział w budowie kości i zębów. Zobacz także: Ryba po grecku – składniki, przepis i wartości odżywcze (adobestock) polecamy  Probud – sprzedaż domów: Przepis Czas Ocena Ilu widziało Ryba po grecku -klasyczna i pyszna :: 11m 55s 186 126100 Brak dodatkowych informacji o przepisie Dodatkowo Wasze zdanie Świetny przepis, zrobiłam dziś to danie drugi raz i wyszło pyszne i przede wszystkim zdrowe, polecam :) Super!! Zdecydowanie zdrowsza rybka, od tej którą robię od lat! Spróbowałam dzisiaj i wszystkim bardzo smakowało!! Nie pilnuj proporcji. Zapomniales uzyc przypraw?Mogles chociaz posolic bylaby slona...Nastepnym razem nie zapoomnij o przyprawach to bardzo wazne kiedy cos warzysz:) Pisze i nic się nie ukazuje :( przestaję pisać. nie wiem skad ta wypowiedz to tylko zmieni odrobine kolor i smak dania ofc gestosc ale to najnormalniejszy sposob jesli warzywa maja w sobie zbyt duzo wody "....w tej barbarzyńskiej wersji niestety bardziej nam smakuje." NIESTETY... to rzeczywiście właściwe słowo, zwłaszcza w połączeniu z "barbarzyńskiej wersja" Sprawdzałam kiedyś z pomidorami, ale w tej barbarzyńskiej wersji niestety bardziej nam smakuje. Może to kwestia smaku z dzieciństwa, sama nie wiem... Ja jednak (przynajmniej na razie, bo smaki i upodobania z czasem się przecież zmieniają) pozostanę przy tej wersji. ALE kuchnia i gotowanie dlatego są takie piękne, że można podmieniać składniki na swoje ulubione i nic nie stoi na przeszkodzie, byś stosował/-a pomidory:P ...hmmm, mi nigdy nie wyszło wodniste i niesmaczne, więc trochę mnie to zaciekawiło. To oczywiście kwestia upodobań smakowych i przyzwyczajeń, ale i nam, i wszystkim gościom (przynajmniej na razie;)) bardzo smakuje to danie. Może Twoja ryba była nieodpowiednia? A do smaku zawsze warto doprawić przyprawami... zrobilem.. syf straszliwy.. bez smaku.. wodniste.. nie polecam Koncentrat pomidorowy to kuchenne SKUTECZNE kuchenne barbarzyństwo! Czemu nie sprawdzić u Greków jak używać pomidorów i jak traktować w kuchni ryby? Nie przypadkiem na greckie jedzenie turyści zjeżdżają z całego świata podczas gdy polska kuchnia "rybki i sosiku" to SKUTECZNY horror...nawet jeśli się tylko przyśni... Jeżeli będzie pani byc moze kiedys wolna, to prosze dac mi znac, to sie pani oswiadczę :) Dzień dobry. Nie zastanawiała się Pani kiedyś, aby pójść do MasterChef??? Teraz jak już pokroiłem 4 filety z dorsza zorientowałem się, że troche dużo tego wyszło i na patelnie mi nie wejdzie na jedną warstwe... oglądam ponownie pani film i widzę, że kroi pani 4 filety ale potem przyrządza pani kawałki z DWÓCH filetów... a w każdym razie na to wygląda... mam nadzieję, że na koniec tej zabawy nie zostanie mi sam dorsz bez niczego... zrobilem i bylo bardzo smaczne, dziekuje za pomoc salmonella -surowe z gotowanym Oscyloskop i lutownice nie polecam do zaprawy dodawanie wody, wystraczy cytryna z oliwa i z sola tez. Moja ryba w/g tego przepisu wyszla wodnista, nijaka bez soli ,tak oporna na przejscie smakiem warzywnym,zdecydowanie wolalabym ja z lekka podsmazyc proszę zrewidować wymowę, eksponowanie ą i ę przeszkadza w skupieniu się nad meritum Przepisy Kolacja RYBA PO GRECKU ŁATWA, SZYBKA, SMACZNA Czas przygotowania: 15 min Składniki filety ulubionej ryby 6 szt. cebula biała 1-2 szt. marchewka 3-4 szt. sok z cytryny olej do smażenia sól cukier 0,5 łyżeczki koncentrat pomidorowy 1 z bazylią Pieprz czarny mielony Prymat Wyślij składniki na: Przepis i sposób przygotowania RYBA PO GRECKU ŁATWA, SZYBKA, SMACZNA Rybę odmrozić, opłukać zimną wodą, osuszyć, posypać solą, pieprzem, skropić sokiem z cytryny i do lodówki na godzinę. Potem smażymy rybę jak zwykle (ja smażę w jajku i mące). Na oleju na małym ogniu smażymy cebulę pokrojoną w kosteczkę, dodajemy sól, pieprz, oregano i cukier. Po ok 5 minutach dodajemy startą marchewkę, podlewamy wodą i dusimy aż marchewka zmięknie od czasu do czasu mieszając. Na koniec dodajemy koncentrat pomidorowy, dokładnie mieszamy, skrapiamy sokiem z cytryny i gotowe. W naczyniu układamy sos/ryba, sos/ryba do wyczerpania składników ale kończymy sosem. Ja nie dodaję selera ani pietruszki bo wtedy dłużej postoi, ale przy moim mężu i dwóch synach to i tak nic nie postoi dłużej niż godzinę:) Smacznego! Polecane produkty MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW? Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami! Rodzaj potrawySposób przyrządzaniaKuchnie narodowe i regionalne SkładnikiEtapy przygotowania Rybę opłukać, pokroić na równe kawałki, posolić i obtoczyć w mące. Usmażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. Zdjąć rybę z patelni. Włoszczyznę obrać, pokroić w słupki lub zetrzeć na grubych oczkach, cebulę drobno posiekać. Na patelnię po rybie dodać łyżkę oleju, wrzucić warzywa i przesmażyć przez chwilę. Zmniejszyć ogień, dodać sól, pieprz, zioła oraz ocet winny lub sok z cytryny (ja dodaję też sos rybny). W miarę potrzeb podlać wodą. Przykryć i dusić do miękkości (przez ok. 20 minut). Pod koniec duszenia dodać pastę pomidorową oraz szczyptę cukru, przemieszać. Na warzywach ułożyć usmażone filety rybne. Przykryć i dusić na bardzo małym ogniu jeszcze przez 10 minut, żeby ryba nabrała aromatu. Układać na półmisku warstwami rybę i warzywa. Wstawić do lodówki i podawać po kilku godzinach ozdobione plasterkami cytryny, najlepiej z pieczywem. Możemy podać rybę duszoną na warzywach na gorąco, jako danie obiadowe. Sprawdź także

gotuj skutecznie ryba po grecku